Unser Merlot wächst in einer südexponierten Einzellage mit leicht erwärmbarem Lößlehmboden. Eine Maischestandzeit von fast 14 Tagen mit täglicher Bewegung der Maische erlaubt eine intensive Extraktion von Aromen, Farbe und Gerbstoff. Verteilt in neue und ältere Barriquefässer, ruht der Wein über 12 Monate. Die anschließende Reifezeit auf der Flasche hat ihn weiter verfeinert. Rubinrot ist sein Auftritt, mit einer Vielfalt wahren Aromenvielfalt. Das Gesamtbild wird umrahmt von dezenten Holznoten – vollmundig, rund und mit weicher Gerbstoffstruktur und beeindruckender Länge. Freuen Sie sich auf einen Rotwein, der keinen Flecken am Gaumen unberührt lässt.

Zu allen Wildgerichten und herzhaften mediteranen Speisen oder einfach nur so!