Acolon Edition *M*

Eine Weinsberger Neuzüchtung aus Lemberger und Dornfelder. Eine Maischestandzeit von 10 Tagen  mit täglicher Bewegung der Maische erlaubt eine sanfte und gut angepasste Extraktion von Aromen, Farbe und Gerbstoff. Der Ausbau erfolgt im Holz und älteren Barriquefässern und ermöglicht der Frucht sich schön zu entfalten.  An seiner tief dunkelroten leicht violetten Farbe ist es sofort zu erkennen. Mit ganz sortentypischen Eindrücken von vollreifen dunklen Kirschen und Holunder punktet er sofort bei Nase und Gaumen. Er macht einfach Spass mit seiner fruchtigen Art und der ausgewogenen Gerbstoffstruktur am Gaumen.

Ein perfekter Begleiter zu deftigen Speisen und mediterraner Küche.